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Zona di produzione: Tramonti
Vitigni: aglianico e piedirosso
Clima: fresco, con forti escursioni termiche
Altitudine: 300 – 600 m s.l.m.
Terreno: calcareo-dolomitico
Esposizione: sud-est su terreni terrazzati in forte pendenza
Sistema di allevamento: pergola tradizionale, spalliera
Epoca raccolta uve: seconda decade di ottobre
Vinificazione: acciaio
Affinamento: 6 – 8 mesi in acciaio; 1 – 2 mesi in bottiglia prima della commercializzazione
Caratteristiche organolettiche: color petalo di rosa. Al naso si presenta fruttato,
floreale, vegetale con note di piccoli frutti rossi, agrumi e spezie. Al gusto è fine,
delicato, fresco, con toni minerali e salini. La freschezza è trascinante e ben gestita
dall’elegante morbidezza e la gradevole acidità che ne prolunga la persistenza
Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Abbinamenti gastronomici: antipasti e cucina di mare