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Zona di produzione: Tramonti
Vitigni: tintore e piedirosso
Clima: fresco, con forti escursioni termiche
Altitudine: 400 m s.l.m.
Terreno: calcareo-dolomitico con piroclasti vulcanici
Esposizione: sud-est su terreni terrazzati in forte pendenza
Sistema di allevamento: raggiera atipica da piante secolari franche di piede prefillossera
Densità d’impianto: 2000 – 3000 piante per ettaro
Età dei vigneti: 70 – 150 anni
Epoca raccolta uve: seconda decade di ottobre
Vinificazione: fermentazione spontanea con lieviti autoctoni in tini di legno troncoconici, senza controllo di temperatura; nessuna chiarifica, nessuna filtrazione
Affinamento: 12 mesi in tonneau di terzo passaggio, 12 mesi in bottiglia
Produzione: 800 bottiglie
Caratteristiche organolettiche: – colore: rosso rubino con riflessi violacei
– odore: complesso; fruttato di frutti a bacca rossa, floreale e sottobosco
– sapore: fresco e piacevole
Gradazione alcolica: 12% vol.